Tiramisù alla "Boi"

Il mio amico di blog Francy e la sua "Sweet Sunday"presenta il suo buonissimo Tiramisù:

Ingredienti:

una moca di  caffè

latte (Q.b)

pavesini

3 cucchiai di zucchero

250 gr di mascarpone

250 ml di panna montata

3 uova

un pizzico di sale

scaglie di cioccolato fondente

Procedimento:

Montare bene la panna e metterla in frigo.In un altra terrina sbattere con una frusta i rossi delle uova con lo zucchero,in disparte montare gli albumi a neve bella densa e incorporarli ai rossi e zucchero,unire il mascarpone e dopo aver girato bene,aggiungere la panna montata e un pizzico di sale.Lavorare a mano il composto sennò con la frusta elettrica si smonterebbe.

Procedere alla composizione del dolce utilizzando una ciotolina con il caffè(cappuccino) possibilmente tiepido e già zuccherato, macchiato con il latte per inzuppare i biscotti,posizionarli in un vassoio, leggermente imbevuti nel caffè intervallando uno strato di crema,uno strato di pavesini e le scaglie di cioccolato.

Terminare il dolce con sopra cioccolato a scaglie come in questo caso( o con una spolverata di cacao amaro)
Mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RISULTATO FINALE ;)