lunedì 7 novembre 2011

la caprese dell'ammore!

Piccola sopresina per il mio maritino....

Buona e graditissima!!!!:)))

Una caprese innamorata!

mercoledì 2 novembre 2011

Linguine al pomodoro ( con zucchine e salsiccia)

Te m'hai provocato... e io me te magno!!!!



Ingredienti:   

Pomodori freschi
passata
zucchine
carote
cipolla
salsiccia
vino
olio
sale
zucchero
basilico




preparazione:

far soffriggere nell'olio zucchine,carote,cipolla e salsiccia,una volta rosolato il tutto,sfumare con del vino bianco e far evaporare,aggiungere i pezzi di pomodoro fresco,il sale,un pò di zucchero,e dopo 5 minuti la passata,far cuocere a fuoco medio per un pò,finchè il sugo non si è cotto e ristretto un pò...servire con foglie di basilico come decorazione.

Melanzane dietetiche con pomodorini


Mettere le melanzane a pezzetti in una padella anti-aderente

aggiungere i pomodori a pezzetti e un pò di sale,accendere il fuoco e coprire con un coperchio.

durante la cottura,aggiungere dell'acqua per non far attaccare le melanzane

Gli ultimi 10 minuti di cottura,levare il coperchio per far evaporare l'acqua rimasta.

Spengere il fuoco ed aggiungere a crudo dell'olio.


BUON APPETITO.

risotto con verdure

Questo risotto buonissimo lo ha cucinato il mio amico Roby,e devo dire,oltre che buono,anche leggero e dietetico....

Ingredienti:

Riso per gran risotti
carote e zucchine
piselli
panna
parmigiano
sale
olio

Preparazione:

Far bollire in acqua salata le carote e le zucchine,una volta cotte,scolarle,tenendo da parte il brodo vegetale.In un'altra pentola far tostare il riso nell'olio assieme ai piselli,durante la cottura aggiungere a poco a poco il brodo,quando il riso è quasi cotto,mettere le zucchine e le carote precedentemente tagliate a dadini,mescolare e mettere il parmigiano e un pò di panna,sale q.b.
Servire ben caldo,con una spolverata di parmigiano.Decorare a piacere.