sabato 31 marzo 2012

Torta A.C.E

Vitamine,colori,profumo di primavera,voglia di pic nic... questa torta mi ha fatto venire in mente tutto questo mentre la preparavo... e l'ho fatta apposta per portarla alla festa di compleanno del blog di Vane, "il contest "Happy Birthday to you"  a cui partecipo.

Vi presento la mia torta A.C.E



Ingredienti:

3 uova
3 carote
3 arance
2 limoni
marmellata di arance (q.b)
350 gr di farina
300 gr di zucchero
250 gr di burro
un  pizzico di sale
1 bustina di lievito


Preparazione:

Lavorare le uova con lo zucchero


 Intanto preparare i succhi di carote  di arancia e limone


Unire alle uova e zucchero, il burro fuso e la farina ( possibilmente setacciata)
Mescolare bene.


Aggiungere il succo e la polpa di carote e il succo d'arancia e limone




Mescolare bene e aggiungere il lievito e un pizzico di sale



Imburrare e infarinare una teglia e versare l'impasto ben amalgamato.



Mettere in forno pre-riscaldato a 160° per 30-40 minuti  ( regolarsi in base al forno)


Una volta cotto,far freddare,spaccare a metà e spalmare al centro la marmellata d'arance

E' buona anche senza,ma la marmellata dà quel tocco di agrumato in più!
Aggiungere zucchero a velo sopra a piacere.



N.B: Se l'impasto appare troppo liquido,aggiungere un altro pò di farina,se appare troppo denso,mettere altro succo. :)

Ps: Mi era avanzato del succo di carota,ho spremuto altre due arance e un altro limone,ho mischiato il tutto ed è uscito fuori un buonissimo e naturale succo A.C.E ( nulla da invidiare al succo di frutta del bar...)  Quindi perchè non portare alla festa anche una bella bottiglia di succo A.C.E fatto in casa? Che ne pensi Vane? :)



Con questa ricetta partecipo al contest  di "la cucina di Vane"intitolato "Happy Birthday to you"









venerdì 30 marzo 2012

Parmigiana Light

E' stata una scoperta anche per me... perchè ho sempre pensato che la parmigiana venisse buona solamente friggendo le melanzane e riempiendole di sugo calorico e tanto parmigiano! E invece eccola quì,la mia parmigiana super light dal sapore libidinoso,e vi assicuro che sà di vera e propria parmigiana.

Provatela poi mi saprete dire....



Ingredienti:
5 melanzane lunghe
2 barattoli di passata di pomodoro da 500 ml l'uno
un pezzo di feta greca
un pacchetto di sottilette light
sale,olio,pepe( q.b)
semi di papavero
cipolla in spezia
basilico fresco

Preparazione :

Lavare e tagliare le melanzane a fette di media larghezza


Versare in una ciotola la passata di pomodoro,le spezie,il sale,un filo l'olio,
una punta di zucchero e mescolare


Preparare le sottilette.


Formare degli strati in una teglia ricoperta di carta da forno,con un pò di passata,melanzane

Feta greca sbriciolata e sottilette a pezzetti

Formare 2-3 strati alternando"Melanzane,passata,feta e sottilette,mettendone di più sopra l'ultimo strato finale.



Aggiungere un altro pizzico di sale,del basilico fresco e un filo d'olio.Infornare a 200 ° per 30 minuti circa.


Quando il sugo si sarà ristretto e si sarà formata una crosticina dorata sopra,le melanzane sono pronte
Servire tiepide.

Buona parmigiana light !!! ;)


                              

mercoledì 28 marzo 2012

Milk curry chicken

Indecisa se farlo al latte o al curry questo pollo...alla fine ho optato per mischiare le due ricette ed è venuto uno spettacoloooo!! Ancora più buono del pollo al curry che ho proposto tempo fà (clicca quì per vedere la ricetta)


Ingredienti x 4 persone:
 pollo intero o a fette (800 gr)
latte p.scremato ( 500 ml)
farina (q.b)
olio (q.b)
sale (q.b)
curry(q.b)

Preparazione: 

Tagliare a pezzetti il pollo e infarinarlo



Riscaldare la padella con un pò d'olio e metterci il pollo infarinato  precedentemente sgrullato della farina in eccesso.


farlo rosolare per bene in padella,una volta rosolato coprirlo con il latte.


aggiungere sale e curry e mescolare finchè non si sarà addensato.
Finire di cuocere a fiamma minima con un coperchio.




Buon Milk curry chicken :)))

martedì 27 marzo 2012

Cous Cous arcobaleno

Mentre preparavo questo cous cous mi sono venuti in mente i colori dell'arcobaleno,e per l'appunto ho voluto chiamarlo così,c'è il verde delle zucchine e i piselli,il rosso della salsiccia,il giallo del cous cous,l'arancione delle carote...Ci manca solo il blù.... ma non saprei proprio cosa metterci di blù! ;)))


Ingredienti x 4persone :
 3 zucchine
2 carote
1 cipolla
un pò di piselli
olio (q.b)
sale ( q.b)
vino bianco

Preparazione:

Far rosolare la cipolla con un pò d'olio in un padella antiaderente,una volta imbiondita aggiungere i piselli e farli cuocere un pò.


                                             tagliare a pezzetti le zucchine


levare la pelle alla salsiccia e farla a pezzetti


mettere le zucchine e dopo un pò aggiungere anche la salsiccia nella padella


Grattuggiare in fine le carote,mischiare tutto e aggiungere del sale.


sfumare il tutto con un pò di vino bianco e far finire di cuocere bene.


Intanto cucinare il cous cous come spiegato clicca quì e aggiungere il condimento.
Un altro filo d'olio a crudo,mescolare e servire.








lunedì 26 marzo 2012

Involtini di sfoglia ripieni

BUONII!!!!!!!

Ingredienti :
Pasta sfoglia
Verza
Salsiccie lunghe
un rosso d'uovo



Preparazione:

Questa ricetta è molto facile da preparare e vi assicuro che questi rustici fatti a involtino sono davvero buoni buoni buoni!!! :))

Stendere su un ripiano la pasta sfoglia e tagliare dei quadrati non troppo piccoli,


Posizionare su ogni quadrato una foglia di verza ( precedentemente scottata in acqua bollente e asciugata),e un pezzo di salsiccia ( priva di pelle)


Chiudere gli involtini bene anche ai lati,alcuni li ho lasciati liberi per vedere come venivano ...(dato che è la prima volta che li facevo),alcuni anche senza verza,solo con salsiccia sono venuti buonissimi.


Spennellare con un rosso d'uovo la parte sopra degli involtini e mettere in forno ( a fiamma bassa) per 20 minuti circa ( regolatevi con la doratura)


Mangiare tiepidi ( buon involtinoooo)