3 zucchine
2 carote
2 melanzane
sale(q.b)
olio( q.b)
vino bianco ( q.b)
Preparazione: Tagliare a dadini piccoli le verdure e metterle tutte assieme in una ciotola capiente.
In una padella anti-aderente far soffriggere l'aglio ( in questo caso in polvere) con l'olio e aggiungere le verdure e il sale.Far cuocere abbondantemente.
A metà cottura sfumare con del vino bianco e continuare a cuocere finchè il vino non si ristringe girando con una spatola di legno.
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