Cuore di dolcezza "Torta frolla con Chantilly e fragole"

La parola per descrivere questa torta è una sola: Amorosa!Dato che voglio farla partecipare al contest di una cara ragazza,e ho letto una sua introduzione un pò triste per via dei terremoti,vorrei da lontano provare a darle un pò di affetto con questo "cuore di dolcezza" .

Ingredienti:

Per la frolla:
500 gr di farina
200 gr di burro
3 uova ( un tuorlo  e due intere)
Mezza bustina di lievito
250 zucchero

Per la crema:
6 uova ( tuorli)
250 gr zucchero
50 gr di farina
500 ml di latte
scorza di limone
400 ml di panna


Decorazione:
500 gr di fragole
gocce di cioccolato fondente ( q.b)

Procedimento:

                     Lavare le fragole togliendogli il ciuffo      Tagliarle a metà in lunghezza

Mettere il latte a bollire con la scorza di un limone, intanto a parte lavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina facendo in modo di non lasciare grumi,amalgamare bene e unire al latte bollito....Rimettere sul fuoco e far addensare finchè non si stacca dai bordi della pentola... Lasciar raffreddare.

Preparare la frolla: Unire le uova( 1 tuorlo e 2 intere) allo zucchero,unire poi il burro morbido al composto,aggiungere la farina e il lievito.Lavorare il minimo indispensabile fino ad ottenere un impasto uniforme

Montare la panna con lo zucchero,e aggiungere la crema pasticciera fredda,piano piano

senza girare troppo sennò impazzisce la panna.

        Imburrare e infarinare una teglia a forma di cuore

                                                            
                                       Stendere la pasta sfoglia ( preferibilmente col mattarello)
                                                                   e adattarla alla teglia,creando il bordino.

Far cuocere per mezz'ora scarsa a 180 ° controllandola di tanto in tanto...

Una volta cotta scavarla e lavorarla con un coltellino e riempirla di crema chantilly

Decorarla con le fragole e le goccie di cioccolata fondente

Con questa ricetta partecipo al contest :

Fra-goloso