Boscaiola arricchita

 Un condimento ma anche un ottimo secondo-contorno.


Ingredienti:
Pancetta
salsiccia
piselli
funghi
cipolla
vino bianco
olio e.v.o
sale
e per condire la pasta : panna.

Preparazione: Far soffriggere la cipolla nell'olio,una volta imbiondita aggiungere la pancetta e farla rosolare,poi la salsiccia a pezzettini,i funghi champignon tagliati sottili e i piselli.Far cuocere bene e a metà cottura sfumare con del vino bianco.Salare e far ristringere il sughetto,cuocere a fuoco medio.
Se serve come condimento per la pasta,aggiungere la panna( a piacere) e spengere il gas dopo 1 minuto.