stelle e fiori di frolla light :)

Ingredienti : ( x 15 biscotti grandi)
2 uova ( un tuorlo e uno intero)
250 gr di farina
100 gr di burro light
100 gr di fruttosio
gocce di cioccolato fondente
un quarto di bustina di lievito ( davvero poco)

Procedimento:

 sbattere uova e fruttosio in una ciotola

aggiungere il burro light morbido,farina,pizzico di sale e lievito ( pochissimo),mischiare bene finchè non si forma una palla di pasta

Stendere o schiacchiare bene il panetto e con delle formine fare i biscotti...

Aggiungere le gocce di cioccolato fondente...

 Dato che sono usciti fuori parecchi biscotti,con il resto dell'impasto ho formato un grande biscotto a forma di cuore..

 Metterli in una teglia rivestita di carta da forno,nel forno caldo a 180° per 20 minuti circa,controllare la doratura per capire quando sono cotti ( o con il solito stecchino...se rimane asciutto sono pronti).

Ho fatto anche i goccioli... stessa ricetta ma con zucchero di canna e le gocce di cioccolato nell'impasto!! Ancora più buoni!!!!

Tartine con crema di robiola e pesto.

Idea antipastini....

Ingredienti: pane per tramezzini senza crosta,tartine varie.
                    200 gr di robiola
                    3 cucchiaini scarsi di pesto

                                             Amalgamare bene robiola e pesto in una ciotolina
                                             e spalmarla uniformemente sulle tartine e tramezzini
                                              ( se avete le formine,divertitevi a dare forma al pancarrè)

 Questa ricetta me l'ha fatta venire in mente il blog di Tina in cucina che ha utilizzato la ricotta al post della robiola e ha aggiunto dei gamberetti :) Grazie Tina...

Trancio di tonno al sesamo

Ricetta facilissima,light e buona buona......

Ingredienti : Trancio di tonno fresco ( 1 fetta media a persona)
                     Sesamo bianco e nero ( q.b)
                     Sale e olio ( q.b)

Far tostare in padella il sesamo per 3 minuti,prendere il trancio,salarlo e passarlo nel sesamo tostato ,trasferito in una ciotolina

Mettere i tranci in una teglia rivestita con carta da forno ,in forno per 15minuti ( chi lo vuole più cotto anche 20 minuti)

E' buonissimo!!!Buon appetito.

                    

Straccetti di pollo alle melanzane rosse

Quando stò a dieta,per fare i piatti light più saporiti,molte volte mischio secondi e contorni,come in questo caso: ecco quì il mio petto di pollo alla piastra,trasformato in gustosi straccetti di pollo con pomodoro e melanzane (la ricetta delle melanzane è sempre nel mio blog nella sezione contorni)

Ingredienti: Petto di pollo
                   Melanzane
                   Pomodoro
                   Sale e olio (qb)

Cucinare le melanzane come da ricetta : http://ilmarchesedelgrill.blogspot.com/2011/11/melanzane-dietetiche-con-pomodorini.html

 Tagliare a listarelle il petto di pollo...

Farlo cuocere in una padella anti-aderente ( alternativa non dietetica : infarinare gli straccetti e cuocerli con un pò d'olio in padella)

Aggiungere le melanzane,sale e olio a crudo.

Risotto vegetale e lesso di verdure

Il risotto vegetale oltre che dietetico è pieno di vitamine.. perchè cotto con l'acqua delle verdure bollite..

Ingredienti:
Brodo vegetale: preparato con :
 3 zucchine
2 cipolle
3 carote
2 patate
un gambo di sedano
1 cucchiaio di brodo in granuli
sale( q.b)
Riso per gran risotti
pecorino o parmigiano( q.b)

Preparazione: Mettere in una pentola capiente acqua calda e le verdure tagliate grossolanamente

 Aggiungere il cucchiaio di brodo granulare,e un pò di sale,e far cuocere per 30/40 minuti....
Una volta che le verdure sono cotte,levarle dall'acqua con uno scolino,e versare il riso nel brodo rimasto...farlo cuocere,prendere una parte delle verdure e schiacciarle con una forchetta queste oltre a metterle nel riso a fine cottura,faranno da decorazione al piatto con l'aggiunta di un velo di parmigiano ( per chi non stà a dieta può abbondare)

 Il resto delle verdure si possono mangiare condite con un pò di olio e sale... ( anche limone a piacere)

Sovraccosce di pollo panato al forno

Ingredienti: 12 sovraccosce di pollo
2 uova
latte( q.b)
pangrattato( q.b)
sale.
un cucchiaino di brodo vegetale granulare.

 Levare la pelle al pollo...

 Preparare uova e pangrattato in due ciotoline...

 Aggiungere all'uovo un cucchiaino di brodo vegetale granulare e un pizzico di sale.

 e un pò di latte...

Passare il pollo prima nell'uovo e poi nel pangrattatato

 Posizionarlo in una teglia con sotto carta da forno
Far cuocere nel forno per 40/50 minuti a fiamma moderata ( 160 ° circa).... gli ultimi 10 minuti alzare il calore del forno a 200 °...

BUON APPETITO.

Risotto prosciutto cotto e pesto ( alternativa dietetica:Risotto limone e prezzemolo)

Cucinando il risotto per mio marito,ho voluto farlo anche per me,ma dato che il suo condimento era stonato per la mia dieta,il mio l'ho condito più dietetico, ma sempre dello stesso colore!:D

Ecco a voi le ricette dei due risotti :

Ingredienti risotto prosciutto cotto pesto e pecorino:

 Riso

fette spesse di prosciutto cotto

pesto

sale,olio

pecorino grattugiato

preparazione: far bollire il riso in un pentolino con dell'acqua salata( q.b)

 In un pentolino far soffriggere con un pò d'olio il prosciutto cotto tagliato a dadini....

 Una volta rosolato aggiungere del pesto e mescolare...

Aggiungere il riso e del pecorino... mescolare finchè il formaggio non si è sciolto e servire con un altra spolveratina di pecorino....

 Il risotto al limone e prezzemolo è ultra light e semplicissimo....

Fare una cremetta ( per 70 gr di riso ) con : il succo di un limone,un cucchiaio di olio,tanto prezzemolo tritato sale e pepe( q.b)

Aggiungere il riso lesso ( al dente) alla cremina,e spolverarlo con il pecorino....

Risultato finale... riso verde in entrambi i casi ... light e non light :