Dukan Lovers ( Ricette light ma gustose)

Anche per chi non ama la dieta dukan,ho creato assieme ad un'amica,una paginetta facebook,dove ci sono un sacco di ricette light davvero buone e alla portata di tutti. Senza olio,senza eccesso di carboidrati e farinacei,decisamente light! Vi metto qualche foto qui,e vi aspetto dillà,numerosi.....troverete ingredienti,descrizione e tante altre ricette buonissime ma esclusivamente light! :)

( il pane senza farina... i dolci senza zucchero... pochissimi grassi e kcal!)

Finalmente anche chi è a dieta,può permettersi dolci a volontà,e tanto gusto.

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Spigola e Orata in crosta di sale :)

Bèèèèèèè!?? Perchè non l'ho fatta mai? E' buonissima!!!E ci vuole così poco a cucinarla che ti viene proprio voglia di farla questa ricetta! :) Ecco quì tutta per voi!

Ingrendienti per 2 persone:

1 spigola media
1 orata media
prezzemolo
limone
olio e.v.o (Borges)
Sale grosso ( 1 kg e un pò)
aglio o erba cipollina.


Procedimento: Comprare le spigole e le orate e farle pulire delle interiora

 Sciacquarle e riempirle con Prezzemolo a pezzetti,una fetta di limone ed erba cipollina.

 Accendere il forno al massimo e posizionare il pesce in una teglia piena di sale grosso( metà scatola)

 Ricoprirle con dell'altro sale( se serve aprire un altro pacco,devono essere belle coperte),e infornare,abbassando il forno e mettendolo a 180° per 30/40 minuti circa.

 Una volta cotte levare tutto il sale grosso,aprire il pesce e spinarlo.Impiattarlo e aggiungere olio e.v.o e se serve altro limone.

Buon appetito!

N.B:  il sale gli dà il sapore giusto,non viene assolutamente salata,anzi.... provare per credere

Spaghetti ai frutti di mare

 Ingredienti x 4 persone:

600 gr di pasta
frutti di mare freschi misti
( direttamente in pescheria)
olio e.v.o
Sale (q.b)
qualche spicchio d'aglio
Peperoncino(q.b)
Farina(q.b)
Vino bianco ( una sfumata)
 Concentrato di pomodoro( qb)



Procedimento:

In una padella anti-aderente mettere l'olio e far soffriggere aglio e peperoncino

 Mettere il pesce e lasciar cuocere per un pò aggiungendo del sale e del concentrato di pomodoro.Sfumare poi con il vino bianco e far ristringere un pò.

 Addensare setacciando un pò di farina,mischiare bene,spengere il fuoco e una volta cotta la pasta,scolarla e aggiungere il condimento.Mantecare e servire con del prezzemolo fresco.

Polpettine "Robiola & Merluzzo"

Ero partita per fare una mousse per dei crostini e invece ecco quì cosa mi è uscito fuori... una delizia per il palato! Provare per credere!

 Ingredienti:
3 filetti di merluzzo medi ( senza spine)
1 uovo
90 gr di robiola
mentuccia e pepe ( q,b)
Olio ( Dante)
Sale (q.b)
Olio di semi di girasole ( x friggere)
Pangrattato ( q.b)
2 spicchi d'aglio

Preparazione:
Lessare in acqua bollente salata per 5 minuti i filetti di merluzzo ( se surgelati 10 minuti)

nel bicchiere del mini pimer o se non lo avete un bicchiere grande alto mettere il merluzzo scolato bene,la robiola,l'uovo,la mentuccia,gli spicci d'aglio tagliati a pezzetti,un pizzico di sale e un filo d'olio.

 Frullare col mini pimer fino ad ottenere una cremetta omogenea ( non vi preoccupate se è liquida,con l'aggiunta del pangrattato diventerà bella compatta.),aggiungere quindi il pangrattato,finchè non diventa cremosa al punto giusto.

 Fare delle palline e impanarle in altro pangrattato....

 In una padella mettere dell'olio di semi e lasciarlo scaldare,quando è bello caldo posizionare le polpettine e farle cuocere a fuoco medio girandole appena dorate.

 Metterle in un piatto con sopra della carta assorbente per asciugarle un pò e travasarle in un altro piatto da portata.Servire tiepide o anche fredde.
Buon appetito.