trofie impestate

unendo pesto rosso e pesto verde è uscita fuori una trofietta D.O.C ;)) La dedico ai miei 300 like sulla paginetta di facebook ^_^

Ingredienti per 5 persone:

900 gr di trofie fresche
1 barattolino di pesto rosso
1 barattolino di pesto verde

parmigiano( q.b)
scamorza ( q.b)


Procedimento:

semplicissimo,mischiare i due pesti in una ciotola e cuocere le trofie

 Una volta cotte le trofie,unire il sugo e saltare con del parmigiano e la scamorza che si scioglierà tutta e diventerà filante.

Buon appetito :)

ps: non mettere sale o asaggiare prima di metterlo,perchè gli ingredienti già sono salati .

Prendendo del formaggio spalmabile light e unendolo a due cucchiai di pesti separati,si possono servire ottime tartine "i love italy" riprendendo tutti gli ingredienti delle trofie,compreso pezzettini di scamorza messi come decorazione.

Crema di peperoni & Co

 Ingredienti:

2 peperoni rossi
1 cipolla 
1 barattolo di fagioli cannellini
una spruzzata di limone
50 gr di phildephia light
sale (q.b)
olio(q.b)
erba cipollina (q.b)

Procedimento: cuocere in padella i peperoni con una cipolla tagliata a pezzetti e del sale,una volta cotti mischiarli ai fagioli

 Frullare tutto con il mini pimer e aggungere a poco a poco gli altri ingredienti (un filo d'olio, philadephia,limone,erba cipollina e sale se serve).

 Servire con dei crostini,crackers o per accompagnare la carne.

Vellutata vegetariana

Non ho fotografato il procedimento di questa ricetta perchè non pensavo fosse così meravigliosamente buona!!! Da rifare assolutamente!

 Ingredienti:
1 kg di minestrone sole verdure
brodo vegetale
parmigiano
olio e.v.o
farina 00
crostini

 Procedimento: cuocere per 40 minuti il minestrone nel brodo vegetale ( abbondante),Una volta cotto,aggiungere la farina,qualche crostino sbriciolato e abbondante parmigiano.( non preoccupatevi dei grumi,una volta frullato andranno via.
Con il mini-pimer direttamente nella pentola frullarlo bene per 5 minuti minimo.Aggiungere dell'olio a crudo e se serve del sale.
Servirlo tiepido con un'altra spolverata di parmigiano e dei crostini .

Si può fare anche con il brodo di pollo,facendo cuocere due grandi cosce di pollo in acqua salata e appena cotte levarle e mettere il minestrone nella stessa acqua.Ottima anche come salsa per accompagnare lo stesso pollo.

Yogurt fatto in casa

Non c'è bisogno di una yogurtiera per fare un buonissimo yogurt fatto in casa,ci voglio pochi minuti e vi assicuro che è buonissimo,un pò meno denso dello yogurt comprato,ma ha la densità giusta per gustarlo con biscotti,frutta,cereali e per i più golosi,cioccolata.

Io ho fatto la versione light,ma potete farlo anche con il latte intero uht e lo yogurt bianco normale

 Ingredienti:
1 litro di latte uht parzialmente scremato
1 cucchiaino di Yogurt bianco naturale light



Procedimento: Scaldare in un pentolino il latte a 50° massimo ( se avete un termometro è meglio),ma io ho fatto con il dito eheh,non deve scottare troppo,praticamente il dito può rimanere nel latte senza sentire il bruciore.

 Mettere il latte in una bottiglia di vetro da 1 litro e aggiungere un cucchiaino bello colmo di Yogurt.
Mescolare e tappare subito la bottiglia.

 Avvolgerla con della carta stagnola e metterla per 18 ore in un posto asciutto ( il forno spento è l'ideale)

 Dopo 18 ore mettere la bottiglia in frigo e dopo un paio di orette potete gustarlo come più vi piace.
Vi assicuro che lascia un sapore buonissimo e potete farcirlo davvero con tante cose.

 Buona colazione.spuntino,merenda a tutti ^_^

Crema pasticcera

E' buona nelle torte,nei cornetti,nei bignè,o semplicemente da sola... :)  ( scusate è scappata una i nella parola pasticcIera!) ^^

 Ingredienti:
4 tuorli d'uovo
500 ml di latte
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
1 limone

Preparazione:

 lavorate tuorli e zucchero in una terrina  

Mettere il latte in un pentolino anti-aderente e aggiungere il composto,assieme alla buccia intera di limone.

 Portare ad ebollizione girando sempre costantemente e allo stesso verso,in modo tale che non si formino grumi.

Cuocete la crema a fuoco lento. Dovrete continuamente mescolare fin quando non diventerà un pò più densa e si staccherà dalle pareti del pentolino.(deve sobbollire).

 Una volta pronta potete anche farla diventare cioccolatosa aggiungendo gocce di cioccolato fondente... (se mettete le gocce quando la crema è fredda,rimangono dure e la rendono croccante....

 Se invece mettete le gocce quando la crema è calda,ecco quì che avrete ottenuto una pasticcera al cioccolato!:)

 Buona golosità a tutti! :)