domenica 4 marzo 2012

Bug's Bunny pie

E mentre io cucinavo la mia torta "Miseria & Nobiltà" il mio compagno di viaggio in questo blog e grande amico Francesco preparava la sua "Bug's Bunny pie"( torta di carote),buonissima,bella e colorata!:) Ve la presento quì con i suoi ingredienti foto e procedimento.


Ingredienti : 3uova
           300 gr di farina
300 gr di zucchero
400 gr di carote grattuggiate
1 bustina di lievito
1 bicchiere di olio di semi
1 pizzico di sale


Procedimento:

Tagliare a pezzetti  e tritare le carote ( tenerle da parte)


                                                     Unire le uova con lo zucchero                                                   


                    Aggiungere la farina,l'olio,il lievito,un pizzico di sale e amalgamare                                        


una volta ottenuto un composto omogeneo unirvi le carote precedentemente tritate


Disporre su una teglia precedentemente imburrata e cosparsa di farina, cuocere a 180° per circa 30 minuti




Torta "Miseria e Nobiltà"

Oggi è Domenica e avevo voglia di fare un'altra tortina.. Ma stavolta mancava il lievito,il latte,il burro,l'olio di semi,e l'ingrediente principale per darle un gusto!( es: mele,o cioccolato,o yogurt,o arancio ecc.....) Però la mia cucina nasconde sempre qualcosa e il mio occhio và a finire su delle  bustine dietetiche di pasti sostitutivi..."tipo Slim fast"che di solito si diluiscono con l'acqua e viene una specie di frullato.Il gusto è  VANIGLIA!E cosa ci stà bene con la vaniglia? In questo caso avevo la cannella in granuli e quindi è venuta fuori una torta vaniglia e cannella abbastanza light,ovviamente non comprate il pasto sostitutivo ma metteteci l'aroma alla vaniglia... poi se aggiungete pera e cioccolato fondente è un mix perfetto!!

 Eccola quì:


Ingredienti: 3 uova
                   200 gr di zucchero
                   200 gr di farina di grano duro( anche 00 và bene)
                   2 bustine di Positrim( preparato alla vaniglia sostitutivo del pasto,tipo SlimFast)
                   ( ovviamente potete metterci aroma per vaniglia o bustine di vaniglia)
                    2 cucchiai di cannella a pezzetti
                    mezzo bicchiere di olio d'oliva o di semi
                    un pizzico di sale.
                     acqua ( q.b)


Procedimento: sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere la farina e l'olio,mischiare bene,aggiungere le bustine di vaniglia ( in questo caso il preparato positrim-slim fast),la cannella,un pizzico di sale.Aggiustare l'impasto con acqua,per renderlo omogeneo e non troppo duro.Oliare una teglia e infarinarla.Riempirla con l'impasto e mettere in forno a 180 ° per 20 minuti scarsi.



sabato 3 marzo 2012

Involtini di tacchino ripieni (ricetta light)

Invece di fare il solito petto di tacchino in padella,ho fantasticato in cucina e sono usciti questi meravigliosi involtini ripieni di prosciutto cotto e parmigiano ( avevo solo quello) ... consiglio di farli con della provola affumicata o scamorza tagliata a striscioline ( come il prosciutto).


ingredienti: 500 gr di petto di tacchino a fette
trancetto di prosciutto cotto
provola affumicata ( in questo caso parmigiano grattugiato)
1 barattolo di polpa di pomodoro a pezzetti
sale,olio,aglio,zucchero ( q. b)
spezie a piacere.

Procedimento:

                                            Tagliare a striscioline spesse il prosciutto cotto
                                                     Prendere la fetta di tacchino e cospargerla di parmigiano
                                              Mettere una striscia di prosciutto e arrotolarla.


Ungere pochissimo una padella anti-aderente,lasciarla scaldare e posizionare tutti gli involtini chiusi con stuzzicadenti

Lasciar rosolare e aggiungere il sale.Coprire con un coperchio.

                                           Aggiungere successivamente il pomodoro,l'aglio in polvere e un pò di zucchero ( x levare l'acidità della salsa),far cuocere un pò con coperchio ( per 10 minuti) e altri 5 minuti senza coperchio per far ristringere il sugo.

Una volta cotti,posizionarli su un piatto da portata e versarci sopra il restante sugo,un filo di olio a crudo e una spolverata di parmigiano ( a piacere)


Molto graditi dal maritino! ( li ha finiti) ^^.




venerdì 2 marzo 2012

Ceci di mare ( con gallette)

Un'alternativa ai soliti fagioli con tonno.. un ottimo secondo



Ingredienti: 1 barattolo di ceci
1 scatoletta di tonno naturale
pepe,sale,olio,aceto balsamico ( q.b)

Unire il tutto e servire con gallette di mais o crackers ( tiepido o freddo)

Per renderlo meno light(neanche tanto)...ma ancora più gustoso,al posto delle gallette mettete uno strato compatto di pangrattato mischiato ad aglio,prezzemolo ed olio e lasciatelo gratinare in forno per 10 minuti.

Pound Cake "Activia"

Questo yogurt è buonissimo già di suo,poi nel ciambellone è una nuova scoperta per me,e sono soddisfattissima di questo che ho cucinato oggi,usando activia ai cereali integrali e farina di grano duro.

ingredienti: 3 uova
                    300 gr di zucchero ( io uso il fruttosio)
                    300 gr di farina di grano duro
                    un bicchiere di olio di semi
                    3 vasetti di yogurt activia (qui ho usato activia ai cereali integrali)
                    1 bustina di lievito
                     un pizzico di sale
                     mezza scorza di limone


In una ciotola capiente mischiare gli ingredienti partendo da uova e zucchero,poi farina,olio,yogurt,sale,scorza di limone e lievito.Amalgamare bene tutto girando con una spatola di legno.


 Riscaldare il forno e ungere la teglia infarinandola bene per non far attaccare il dolce


Cuocere a 180° per 35 minuti circa.



                    
                   
                    

Polletto al forno con patate cipollate

Una semplicissima ricetta dove gli ingredienti sono sempre andati molto daccordo tra loro,il pollo e le patate,amanti da sempre!Ho aggiunto le cipolle... e devo dire che è un tris perfetto!




Ingredienti x 4 persone:  4 sovraccosce di pollo
                                        4 cosce di pollo
                                        7 patate medio grandi
                                        2 cipolle bianche
                                        rosmarino ( io ho usato quello in polvere)
                                        sale e olio ( q.b)


Mettere il pollo e le patate in una teglia ricoperta di carta da forno



                                          Aggiungere le cipolle,il rosmarino,il sale e un filo d'olio


Cuocere nel forno per  1 oretta circa...



               

giovedì 1 marzo 2012

Un premio per me ...

Ho ricevuto questo premio dal bellissimo blog tina in cucina e dal creativissimo blog l'officina di elò e le ringrazio molto....è il mio primo premio! Ringrazio anche Matrimonio in corso che mi ha scelta per questo premio :)



E ora? Devo raccontare sette cose di me:
1) Sono figlia unica ma la cosa non  mi piace per niente,perchè avrei tanto voluto avere una sorella o un fratello da coccolare e che mi coccolasse... ma non posso lamentarmi perchè di certo le coccole non mi mancano dato che sono piena di amici che mi vogliono bene,e alcuni di loro sono davvero come fratelli!
2) Sono sposata da quasi due anni ( maggio 2010),sono innamorata e felice,è la semplicità in persona,e viviamo la nostra semplice vita,rendendola stravagante con i nostri sorrisi.
3) Sono perennemente a dieta,forse quando era incinta mia mamma ha mangiato 9 mesi integrale?E' una tortura...devo stare attenta a tutto perchè ingrasso solo a parlarne.. infatt passiamo al punto 4... che è meglio!
4) Adoro cucinare,mi piace organizzare cene,cucinare per me stessa ma soprattutto per gli altri,ovviamente il punto 3 mi impedisce di poter cucinare tutto quello che vorrei,quindi stò cercando di dare gusto alla mia dieta e alle diete di chi mi segue,cucinando leggero ma con fantasia,permettendomi ogni tanto però di non pensare alla dieta e sbizzarrirmi in piatti calorici ma tremendamente buoni!
5) Sono un eterna romantica,una sognatrice giornaliera,credo tanto nell'amore,nell'amicizia,mi piace creare l'atmosfera giusta in qualsiasi cosa faccio,io cuori e candele andiamo molto daccordo.
6) Non vedo l'ora di diventare mamma,e presto realizzeremo questo grande sogno,il nostro amore è un continuo crescere e maturare,il periodo in 2 stà per finire... vogliamo un altro numero per la nostra famiglia: il numero perfetto "3" :) Anche se in realtà siamo già 4 in casa,perchè per ora sono mamma dei miei due animaletti prediletti: una cagnolina volpina italiana di nome Giorgy di 5 anni e un gattone certosino di 11 anni di nome Chicco!Io li amo follemente!Guai chi me li tocca!
7)Sono orgogliosa della città dove sono nata e cresciuta,ROMA,con tutto il suo caos,rimane sempre la grande capitale che fà sognare tante persone, con i suoi monumenti e le sue vie magiche,anche se uno dei miei sogni nel cassetto è vivere in una casa con giardino,alberi di frutta,amaca,orticello,cani grandi che giocano e scodinzolano felici,gatti sul tetto e panorama che non si avvicina minimamente a quello che vedo ora: MACCHINE E PALAZZI,bensì :Natura,mare,paesaggi..Chissà... forse un giorno riuscirò ad aprirlo quel cassetto!Per ora mi rifugio sul mio arcobaleno che rende colorata la mia vita a volte difficile e in bianco e nero!
E adesso devo scegliere altri blogger a cui mandare il premio, ecco i miei vincitori: